Hexametafosfat de sodiu

1. Principalele aplicații din industria alimentară sunt:
(1) Utilizat în produse din carne, cârnați de pește, șuncă etc., poate îmbunătăți capacitatea de reținere a apei, poate crește proprietățile de legare și poate preveni oxidarea grăsimilor;
(2) Atunci când este utilizat în pastă de fasole și sos de soia, poate preveni decolorarea, crește vâscozitatea, scurta perioada de fermentare și ajusta gustul;
(3) Folosit în băuturi din fructe și băuturi răcoritoare, poate crește randamentul sucului, crește vâscozitatea și inhiba descompunerea vitaminei C;
(4) Folosit în înghețată, poate îmbunătăți capacitatea de expansiune, crește volumul, sporește emulsificarea, previne deteriorarea pastei și îmbunătățește gustul și culoarea;
(5) Se utilizează în produse lactate și băuturi pentru a preveni precipitarea gelului;
(6) Adăugarea sa în bere poate clarifica băutura și poate preveni turbiditatea;
(7) Se utilizează în fasole, fructe și legume conservate pentru stabilizarea pigmenților naturali și protejarea culorii alimentelor;
(8) Soluția apoasă de hexametafosfat de sodiu pulverizată pe carnea conservată poate îmbunătăți performanța conservantului.

2. În domeniul industrial, hexametafosfatul de sodiu este utilizat ca agent de dedurizare a apei, detergent, conservant, accelerator de întărire a cimentului, agent de curățare pentru fibre, albire și vopsire. De asemenea, este utilizat pe scară largă în medicină, petrol, imprimare și vopsire, tăbăcire, fabricarea hârtiei și alte industrii.